Manaus deu um passo decisivo para se consolidar como referência gastronômica no cenário internacional ao lançar, nesta quarta-feira (29/1), sua candidatura à Rede de Cidades Criativas da Unesco, na categoria Gastronomia.
O anúncio foi feito pelo prefeito David Almeida durante evento no Complexo Boothline, no centro histórico da capital, organizado pela Fundação Municipal de Cultura, Turismo e Eventos (Manauscult).
Na ocasião, o prefeito assinou o decreto que cria o Comitê Gestor Manaus Cidade Criativa da Gastronomia, responsável por liderar as estratégias para conquistar o título.
A candidatura visa destacar a riqueza da culinária manauara, que combina ingredientes regionais, técnicas tradicionais e influências indígenas e ribeirinhas.
Alimentos como tucumã, pupunha, cupuaçu, tucupi, pirarucu e tambaqui são alguns dos destaques que a cidade pretende levar ao mundo.
“Queremos que o mundo conheça a nossa gastronomia. A cadeia produtiva da nossa culinária começa no campo, na agricultura. Estamos credenciando Manaus para alcançar essa certificação e fortalecer esse setor tão importante para nossa economia e cultura”, afirmou o prefeito.
O diretor-presidente da Manauscult, Jender Lobato, destacou o impacto positivo da candidatura no reconhecimento internacional de Manaus, que já foi eleita a 11ª melhor cidade para se viver e visitar.
“A gastronomia é um dos fatores que atraem turistas, e essa candidatura coloca Manaus entre as cidades mais importantes do mundo nessa categoria”, disse.
A iniciativa conta com o apoio de mais de 20 instituições, incluindo o Sebrae, que liderou a elaboração do dossiê da candidatura.
Lamisse Cavalcante, diretora técnica do Sebrae, ressaltou a importância do selo para o desenvolvimento econômico e social da região. “Nossa gastronomia já tem reconhecimento no Brasil e no mundo, e esse selo trará ainda mais visibilidade”, afirmou.
Chefs renomados, como Eraldo Oliveira, do Senac, e Dedé Parente, também celebraram a iniciativa. Oliveira destacou a autenticidade da culinária amazonense, enquanto Parente enfatizou a qualidade dos ingredientes amazônicos.
“Participar deste evento é motivo de grande alegria. O título da Unesco será um marco para nossa cultura e nossos ribeirinhos”, disse Parente.
Criada em 2004, a Rede de Cidades Criativas da Unesco reconhece municípios que utilizam a criatividade e a cultura como motores de desenvolvimento sustentável.
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No Brasil, apenas quatro cidades detêm o selo na categoria Gastronomia: Belém (PA), Belo Horizonte (MG), Florianópolis (SC) e Paraty (RJ).
Com a candidatura oficializada, Manaus espera se tornar a quinta cidade brasileira a conquistar o título, reforçando sua posição como um destino gastronômico de destaque no cenário global.
Agora, a capital amazonense se prepara para as próximas etapas do processo seletivo da Unesco, com expectativa de ver sua rica cultura gastronômica reconhecida internacionalmente.
*Com informações da Prefeitura de Manaus
